臺北市政府觀光傳播局

近年來臺灣擊敗美國、新加坡，成為日本高中海外修學旅行的第一選擇！根據日本公益財團法人全國修學旅行研究協會統計，2015年有224校共36,356位日本學生來臺參訪及校際交流。昨(12)日來自日本岡山縣的創志學園高等學校造訪臺北，臺北市觀光傳播局局長簡余晏在臺菜餐廳，歡迎日本學子到來，並親手製作潤餅捲，要讓學生體驗臺灣道地美食，感受臺北深刻的美食底蘊！

每年10月到隔年3月是日本高中生的修學旅行旺季，日本創志高校師生一行117人，昨(12)日起在臺北為期4天的修學旅行，昨(12)日抵臺後隨即前往市區參觀地標臺北101，13日與臺北市稻江高級護理家事職業學校交流，與該校應用日語科學生互動，並安排扯鈴、歌仔戲、粽子香包等在地文化體驗。簡余晏為歡迎創志高校師生遠道而來，特別在創志師生抵達臺灣的第一天，來到師生們用晚餐的臺菜餐廳，並親手製作極具臺灣味的潤餅捲為學生加菜。師生一進餐廳，看見簡余晏在餐廳迎接，學生們害羞的表情中也流露出驚訝、感動。
觀光傳播局精心準備製作潤餅所需的新鮮蔬菜、紅糟肉與花生粉，而潤餅皮更是選用大稻埕80年老店的林良號潤餅皮，完全純手工製作，保留麵粉原有的筋性與麵香。希望讓這群來自日本岡山縣的小客人品嚐到美食所蘊含的臺北文化及用心。簡余晏除說明潤餅的意涵外，同時也邀請學生們一起製作，按部就班、每個步驟仔細教學，亦分享包潤餅的小撇步，告訴學生可依照自己的喜好添加食材。簡余晏表示潤餅是臺灣傳統食物，通常在尾牙及清明時節與家人一同享用，選擇以潤餅招待，是將創志高校師生看作家人，希望他們能感受到臺灣人如家人般的溫暖、親切及關懷，也體驗臺北美食的溫度，記得這個美味後未來一定要再回來臺北玩。
許多學生是第一次看到潤餅，面對不熟悉的食材，紛紛好奇地出聲詢問食材名稱。學生依照一步步的教學，將喜歡的餡料擺上潤餅皮，最後灑上花生粉捲起。有位學生失手讓餡料捲出餅皮外，手忙腳亂的動作引來整場笑聲，現場氣氛和樂融融。製作完成後，學生回到座位上雙手合掌齊喊「我開動了」，迫不及待享用潤餅，大喊「喔伊細」。創志高校學生說，他是第一次來臺北，雖然不到半天，已充分感受到臺北自豪的人情味，未來3天希望能走訪臺北知名景點並品嚐美食，讓這趟修學旅行留下獨一無二的回憶。
以往日本修學旅行的熱門地點多集中在英語系國家，2003年來臺修學旅行的高中僅有9校，但臺灣挾地理位置接近、親日態度及良好治安等優勢，短短十年躍升首位。簡余晏表示，臺北市非常重視日本旅客，長年對日持續行銷，近年針對日本旅客主打「Feel Taipei感受臺北旅溫度」，希望前來交流的日本學子能夠好好感受臺北，回國後將在臺的美好經驗分享給家人及朋友，邀請他們日後再遊臺北。